keskiviikko 20. elokuuta 2014

Alle kolmenkympin ateria


Arkiruualle on meillä vaatimuksia.

Ruuan täytyy olla:
1) hyvää    2) itse tehtyä    3) mielellään luomua

Tässäpä hyvin kaikki vaatimukset täyttävä herkku, kana&vuohenjuustopyttis.

Siinä on paljon kasviksia, pikkaisen lihaa ja kirpeän mehukas maku. Nam. 








7 perunaa, 6 kirsikkatomattia, 2 sipulia, 1/4 varhaiskaali, noin 200 g brokkolia, oliiviöljyä, 3 kanafilettä/koipipalaa (jos saat niin luomua),  1 dl aurinkokuivattua tomaatteja pienittynä öljyineen, kuivattuja yrttejä, 150 g pehmeää vuohenjuustoa, suolaa ja mustapippuria. TImjamia parvekkeelta koristeluun.

Kuutioi perunat, sipulit, varhaiskaali. Laita uunivuokaan brokkolin öljyn ja auronkokuivatujen tomaattien kanssa. Anna kypsyä uunissa folion alla noin puoli tuntia. Paista kanafileet oliiviöljyssä, mausta ne suolalla ja pippurilla. Viipaloi kana ja laita se uunivuokaan. Tarjoa heti kuumana kuutioitujen kirsikkatomaattien ja pehmeän vuohenjuuston kanssa. 

Neljälle ruoka tehtiin ja hintaa koko hommalle tuli 20 euroa. Ja useimpia raaka-aineita jäi ylikin, seuraavaan ruokaan.

Tällä reseptillä ollaan mukana Ateria alle 30 eurolla-kampanjassa. Lukekaa vaikka!

sunnuntai 17. elokuuta 2014

Hyvä päivä, Ravintolapäivä!


Viime aikoina ei enää ole napannut tuo Ravintolapäivä. Usein tuntui että se oli liian usein.

Mutta tällä kertaa oli kiva pitkästä aikaa lähteä katsomaan, mitä syötävää oli tarjolla. Varsinkin kun ilma oli kuin morsian :)



Ensimmäinen oli melkein paras.




Cafe Kuuman terassilla oli sisilialaisia, ragulla täytettyjä, friteerattuja risottopalloja, italiaksi arrancini. Itse olen syönyt kyllä sellaisia pieniä arrancineja, mutta tämä iso, täytetty oli uusi ja hyvä tuttavuus. Näitä tehdään kotona!




Seuraavaksi matkasimme Johanneksen-kirkonpuistoon, missä oli ecuadorilaista ruokaa. Friteerattuja munchineja, joka oli jotain keitettyä ihmeelllistä vihannesta/juuresta.




Samalla tiskillä söin aivan taivaallista rapu-ceviche"keittoa", kirpeää, hapanta ja virkistävää. Tätäkin tehdään kotona! (sain ohjeenkin, kiitos)




Kapteeninkadulla on tataaripiiraita, liha- ja perunatäytteisiä. Rapeita ja hyviä nämäkin. Liha on oivasti maustettu, plussana mielenkiintoinen muoto. (ensin luulin, että ne ovat friteerattuja anananasrenkaita...hih)




Vieressä oli söpö, koululais-tyttöjen pitämä kahvila Brioche. 




Tytöt olivat tehneet kaiken itse. Ihistä. Ja oli kuulemma mennyt koko eilinen päivä.




Sekä tataari- etträ Briochi-kahvilan eväät pystyi sivistyneesti syömään pöydässä, auringonpaisteessa.



Seuraavaksi Hannan Sopan vietnamilaiseen keittiöön.


Täällä mässättiin liha- ja tofu Pholla. Nam. Kiitos Hanna ja Jaakko! Erityisplussat matchaavista t-paidoista.




Kävellessä ihasteltiin mm. tätä autoa...




Roballa juotiin välibisset Black Doorissa.  Minä join virkistävän raikkaan Adnamsin Jack Brand Dry Hopped Lagerin henkilökunnan suosituksen perusteella (oikea valinta, kiitos henkilökunnalle) ja Mika joi omansa, eli Sour Puzz-oluen.

Sitten hodarit Sausage Queenistä. Tarjolla olisi ollut tryffelimajoneesiakin, mutta passattiin, koska hodari meni skideille. 




Fredantorilla oli ihanan tuoksuisia yakitori-japanilaisia kanavartaita.



Mutta varaspaikassa oli niin kova jono, että jäimme ilman.




Sen sijaan Mika otti viereisestä Berlin Calling-kojusta aitoa currywurstia.




Jälkkäriksi samasta Berliini-kojusta suomalaista mustikkapiirakkaa. Terkut, että oli törkeän hyvää!

Yhteenvetona: Hauskasti söimme yhden päivän aikana italialaista-tataariruokaa-vietnamilaista-amerikkalaista-saksalaista- ja suomalaista.

Kivaa oli. On toi kyllä kiva, toi Ravintolapäivä.



perjantai 15. elokuuta 2014

Donut Island Brewing-olutta!


Jauzaa, Mikan ja Hiisi-panimon yhteistyönä syntynyt hauska olut, Sourpuzz, on löytänyt tiensä ravintoloiden hanaan.

Sourpuzz on 7,5% vaaleahko pintahiivaolut, joka on tehty saison-oluttyypin inspiroimana. Hyvin juotava, hieman mausteisen sitruksinen. Tykkään ja suosittelen. Itse join sitä Black Doorissa, mutta on sitä muuallakin....



Käy testaamassa seuraavissa paikoissa:

HELSINKI
Black Door
Olhus
Kaisla
Villi Wäinö
Janoinen Lohi
Vastarannan Kiiski

JYVÄSKYLÄ
Harry's

KUOPIO
Malja


Kippis! 

keskiviikko 13. elokuuta 2014

Arkiaamun pelastus-smoothievinkki


Nyt olen päättänyt. Kiire vai ei, joka aamuun kuuluu smoothie. Toteutus tapahtuu kälyni, PienetJuhlat-Noran vinkin avulla.

Joka päivä, edellisenä iltana,  lautasella kaikki seuraavan päivän smoothien menevät kamat valmiiksi leikattuna kelmun alle jääkaappiin.

Aamukiireelläkin smoothien tekeminen käy kuin tanssi!







Munkkisaaren aamusmoothie

Pari palaa vesimelonia, 1 nektariini, puolikas omena, 1/4 kurkku, kourallinen manteleita, 2 dl luonnon/soijajugurttia.

Surrur.

Työpäivä voi alkaa!

tiistai 12. elokuuta 2014

Yx Olut-kirjan taustat


Oma Yks Olut-kirjani on sitten valmis.

Hui. Sydän pamppailee.




Haluan kertoa, että näistä kaikista allaolevista kirjoista, julkaisuista, aineistoista ja blogeista kirjaan ammennettiin. Kiitos kaikki, jokaisesta tekstistä on ollut minulle kovasti hyötyä.



Olut- ja alkoholikirjallisuus:

-          Alkoholipoliittisia vuosikirjoja, 1960-1979
-          Alkon historia 1932-2006, Martti Häikiö
-          Beer and Food, Mark Dredge
-          Boutique Beer, Ben McFarland
-          Craft Beer World, Mark Dredge
-          He said beer, she said wine, Sam Calagione, Marnie Old
-          Kippis! Ravintolan Olutkäsikirja, Mikko Salmi
-          Kuohuvaa historiaa, Tarinoita tuopin ääreltä, Mika Rissanen ja Juha Tahvannainen
-          Maailman Oluet, Josh Leventhal
-          Ohrainen olut, Kerttu Suuroinen
-          Oluen ja viinin lähteillä, Unto Tikkanen
-          Olutta, Kari Ylänne
-          Olutta, Michael Jackson
-          Osakeyhtiö Mallasjuoma1912-1962, Seppo Simonen
-          Schottin sekalaiset Ruoka&Juoma, Ben Schott
-          Sinebrychoff 1819-1989, Raimo Meltti, (oman painos kirjasta Suomalainen Olutkirja, Jani Strömberg ja Marja Syvänen)
-          Sinebrychoffin Historia, Gunnar Mårtension
-          Suomen Panimomestariyhdistys, Historiikki ja jäsenmatrikkeli 1934-74, Ilmo Impivaara
-          Suomen Panimot, Seppo Bonsdorff
-          Suomalainen Olutkirja, Jari Strömberg
-          Suomalainen Olutkirja, Unto Tikkanen
-          Suomalaiset pienpanimot, Santtu Korpinen ja Hannu Nikulainen
-          Tasting Beer, Randy Mosher
-          The Brewer´s Apperentice, Greg Koch & Matt Allyn
-          The Anheuser-Busch Cookbook: Great Beer, great food
-          The Taste of Beer, Roger Protz
-          Tule meille oluelle, Helena ja Martti Vuohenjuuri
-          Viinan voima, Satu Apo

Julkaisut, artikkelit ja muu materiaali:

-          Oluen käyttötutkimus 2012, Marketing Clinic, Sinebrychoff
-          Oluen vaahdon merkitys kuluttajalle (opinnäytetyö), Heidi Spets
-          Olutperinne maistuu kielessämme (artikkeli), Heikki Kähkönen
-          Sinebrychoff Camps-koulutusaineisto, Aniko Lehtinen
-          Sinebrychoffin kuva-arkisto
-          Suomalainen Olut (opinnäytetyö, 2007), Pauliina Lunkka
-          Thirst for Beer-opas (Tiina Vuori suom.), Carlsberg
-          Vaahtoa ja Poretta, Sinebrychoffin koulutus-aineisto, Aniko Lehtinen
  
Internet-sivut:
 
-          beeravocate.com
-          brewersfriend.com
-          beerfinland.com
-          homebrewtalk.com
-          panimoliitto.fi
-          pienpanimolitto.fi
-          olutopas.info
-          olutverkko.webs.com
-          ratebeer.com

Olutblogit: 

-          jaskankaljat.blogspot.com
-          kaunishumala.fi
-          reittausblogi.info
-          tuopillinen.blogspot.com
-          tyttöjatuoppi.blogspot.com

Tervemenoa maailmalle  Yks Olut!

maanantai 11. elokuuta 2014

Minun oma FLOWni


FLOW. Jokavuotinen perinne. Ainoa festari, jolla käyn. 



Enkä ole ainoa, joka täällä käy. Tämän vuoden iskujoukkomme. 


Hauskoja yksityiskohtia ympäri festaria. Vai mitä tykkäätte rullaluistelevasta tarjoilijaketusta? 


Kampaustrendiksi FLOWssa ennustettiin lettejä. Tässä Inkan vähän hienompi versio.


Heti sisäänpääsyn jälkeen rynnättiin syömään. Tacobotin tacot kiitos. Kalataco oli aivan paras; paneerattua kalaa, punakaalia, tulista. Nam.


Musiikin lomassa löytyy mietelauseita.


Taidetta Mark your Galleryssä. Niels Shoe Meulman, oman grafffititaiteensa kehittänyt jäbä.


Marimekon yksitysikohtia.


Hauskoja kuskistusluukkuja. Minä ja Sofia kurkkaamassa.


Mietelauseita.


Duunijengi flowaamassa. Ihania ovat.


Jessie Ware oli hyvä ja rauhallinen. Ihana oli myös iltapäivän Nina Persson.  Sarah Kivi = tosihyvä. Neneh Cherry oli pettymys. :(


Yöruokana Food Truckin Rainbow Salmon Burrito; pitkä makipötkö wasabimajoneesilla. Tykkäsin.


Perjantain iltahämärää. Ja Mos Def.



Lauantaina aloitettiin raakaruualla. Raw Spot, luonnonmukaisen raakaruuan puolestapuhuja.


Törkeen hyvä appelsiini&suklaa raakakakku ja JÄÄKAHVI. Tällä jaksoi katsoa ja kuunnella Mopoa ja How To Dress Welliä.



Ehdottomasti festarein kuulein tatuointi. Minä haluan!


Kierätystä parhaimmillaan. Nyt kun olutkoreja käytetään vähemmän; Nippusiteet kiinni koreihin, lauta päälle ja siinä, istuin on valmis!


Tietysti piti olla mojitoa.



Ja kova Skandinavian Misuc Groupin keikka. En ole ikinä bändin levyistä ollut fiiliksissä, mutta livenä ovat aina kova. Kivaa oli. Kiitos lempikappaleeni Las Veganis raunioilla esittämisestä.


Sandron kukkakaali&herne&paahdettu sipuli&taatelirulla ja vege&halloumiburger. Burgereita oli muuten paljon kaikilla kojuilla, sehän on helppo vaihtoehto. Vähän tylsä tosin, kun sitä oli kaikilla.

Syötiin myös Soul Maman vegaanirullia (ihan jees), Tres Bonesin superhyvä portobellosalaatto, jossa lampaanmaitojuustoa ja misokastike. Kelpasi.  Tokyo Girlin vietnamilaiset kevätrullat lohesta ja hummerista olivat myös hyviä.


Ilta hämärtyy...Me juotiin gintoniceja pallonmuotoisista laseista, katsottiin The Nationalia ja tanssittiin itsemme läkähdyksiin shampanjabaarissa.


Sunnuntaina oli skidien päivä. Siinä he ovat FLOW Next Generation.



Kaunein ruokapaikka oli Food Truck.



Backyardilla oli skidien iloksi laitettu pri tyynyä. Tyynysota oli kova sana. Kiitos myös Sirkus Helsinki, aivan mahtavasta seepra-ohjelmasta!


Sunnutaina ehti nähdä aina hurmaavan Iisan sekä Nyt Kolisee-räppi ja rytmiryhmän. Sitten kutsui koti.


Mikalle toin tuliaisia. Katu-uskottava keittokirja. Jou.

Ihana, ihana FLOW. Musiikki, jengi ja ruoka oli parasta. KIITOS: Ensi vuonna taas.

Ps. Flowattu on 2013,  2012 ja 2011. Ja sitä ennenkin....