tiistai 26. toukokuuta 2015

Ravintolat, olutbaarit ja shoppaus Kööpenhaminassa


Toistan taas itseäni kun sanon, että Kööpenhamina on ehdoton lempikaupunkini. On se sitten työ tai huvimatka, olen aina niin vilpittömästi onnellinen päästessäni Köpikseen.

Tällä kertaa teemana oli (taas) ruoka ja juoma, vaikka kyllä me Nellan kanssa karattiin myös shoppailemaan.  Seura oli mukavaa, kivaa ja ennenkaikkea hauskaa. Naurettiin vatsalihakset kipeiksi. Fiiliksiä näkyy jo täältä ja täältä.




Isoimpia odotuksia saatteli vähän aikaa sitten Kodbyenissä avattu Warpigs,  tanskalaisen Mikkeller-panimon ja jenkkiläisen Three Floyds-panimon yhteistyön hedelmä.

Lihaa joka muodossa. Ja olutta. Konsepti meidän makuumme.




Jengiä olikin aika hyvin, muutkin nähtävästi pitävät lihan ja oluen yhdistelmästä. Hahah. 




Terassilla joimme auringonvalossa kylpevät oluet. Runollista ja hyvää.




Jatkoimme eteenpäin, nyt hyvin perinteiseen olutpubiin. Orsted Olbariin. 




Hyviä, happaman ihania belgi-sourereita, patinaista meininkiä ja vaihtelevaa jengiä. Kiva paikka.




Ensimmäinen ilta päättyi Baestiin. Norrebrossa, lähellä majapaikkaamme. Paikka on kuuluisa siitä että he käyttävät pääosin luomua ja panostavat täysillä ruuan laatuun.  Se näkyi. Drinkeistä asti.




Tässäkin ihan peruspizza. Mutta samperin hyvä.




Aamut aloitettiin yleensä kulman takana olevasta Lagkagehusetista.  Maukas leipomoketju Kööpenhaminassa.  Ja hyvä latte.




Sämpylöitä, herkkuja ja aamiaisjuttuja tuli ostettua paikan päältä.





Yhtenä päivänä teimme Nellan kanssa nopean shoppailukierroksen Norrebrossa. Koko kaupunginosa on täynnä ihania pieniä putiikkeja. Paras paikka aloittaa kävely on Ravnborggage. Sitä pitkin sitten vaan. Tämä STI8P&Co-niminen liike oli parasta tanskalaista designiä.



Olisin voinut ostaa koko kaupan kotiin.




Samalta kadulta löytyy iso kasa antiikkiliikkeitä joista hamstrasin kuvauslautasia (ihania) ja muuta pikku ruokakamaa. Jee. Ja löytyy kadulta myös Bungalow, jonka tuotteita Suomessa myy mm. Moko ja Peroba. Ja eteenpäin kuljettaessa myös tanskalaista vaatetta myyvä, kaunis Frederiksen-vaatekauppa. 




Sitten kun väsyttiin, istuttiin kahville Cafe Plenumiin. Taas kerran hyvä kahvi.




Ja tietysti isot tanskalaiset voileivät. Aiettä.




Välioluet Ol-baarissa Norrebrossa. Aika peruspaikka. Ja tietysti käytiin Norrebron turkoosissa Mikkeller-baarissa, se on niin hieno.




Sitten hauskaan illallispaikkaan samassa kaupungisosassa. Gefärlich. 
Koko ravintola oli vähän vino, tarjoilija aivan sekaisin, ruokalistat piti katsoa englanniksi netistä ja meille kerrottiin kolme kertaa, että älkää tilatko kivennäisvettä, kun hanavesi on ILMAISTA!




Meillä on niin hauskaa. Naurettiin, juotiin talon kuoharit loppuun ja syötiin. Risotto oli erinomainen, muutkin ruuat hyviä.




Seuraavana päivänä vähän päätä kivisti, ja nälkää sammutettiin Vesterbrossa Viktoriagaden Good Morning Vietnamissa. Siitä oli hyvä siirtyä viereiseen Mikkellerbaariin....Ja eteenpäin Fermentoren-olutpaikkaan.




Ehdittiin me Nellan kanssa shopatakin. Lempikatuni Strögetillä on ehdottomasti Pilestraede, jolla on mm. tanskalaista desingiä tarjoileva Norr , yksi lempimerkeistäni Samsoe-Samsoe, Marlene Birger, hyvä Adidas-kauppa, sekä kulmassa Urban Outfitters. Shoppailusta ei niin kiinnostuneet voi parkata saman kadun varrella Charlie´s Bariin, jossa on todella hyvä oluthanavalikoima.

Itse Strögetin varrella käy aina sekä Other Storiesissa (ranskalista muotia) että Companyssa(tanskalaista muotia).

Loput seurueesta odotteli meitä Taphousessa, Strögetin sivukujalla. Kiva paikka, ja erinomainen olutlista. Kelpasi vetää pari berliner weisseä shopautuksen lomassa.




Nellaa hymyilyttää. Ketäpä ei, oli niin kiva reissu.


sunnuntai 24. toukokuuta 2015

Ne terveellisemmät "karkkinauhat"


Olen aina rakastanut irtokarkeissa eniten niitä pitkiä, ohuita, kirpeitä karkkinauhoja. Joita voi tunkea suun täyteen ja sitten fiilistellä miten kirpeys imee ikenet hampaista. Oi.




Valitettavasti hampaat kestää tuon kohtelun aika harvoin. Enkä osta irtokarkkeja enää muutenkaan, koska en pysty olemaan syömättä niitä kaikkia heti. Tässä täyskieltäytyminen on parempi kuin kohtuus, koska kohtuutta en tunne kun kyse on irtareista.

Miten siis saada sama fiilis suuhun kuin kirpeistä karkkinauhoista? Kokeilin paljon, mutta sitten onnistuin.

Tadaa, karpalonauhat. Hauskat ja makoisat. Sekä helpot. Katso vaikka, (klik) samasta paikasta löytyy ohjeet myös suklaaomenoiden ja lakuraakatoffeen valmistamiseen.

Ompa vähän juttua terveellisestä makeansyömisestä muutenkin. Herkuttelua VÄHÄN paremmalla omallatunnolla. (klik).

Kaikkea herkkua ei kuitenkaan voi kokonaan kieltää.....

perjantai 22. toukokuuta 2015

Ihana keväinen Köpenhamina!


Kävimme Tanskan mielenkiintoisimmassa oluttapahtumassa (klik). Samalla fiilistelimme Vappua ja keväistä Kööpenhaminaa.




Tällä kertaa vietimme aikaa Norrebrossa.



Tanskalaista huumoritaidetta. 




Tuolla me asuttiin. Pyöreän valomainoksen alla. Kiitos vaan Kasper ja Airbnb.




Välillä käytiin Versterbron puolella kääntymässä.




Ja sitten taas Norrebrohon.




Joka kerta on PAKKO käydä Kööpenhaminan Kauppahallissa. (klik)




Pyöriä on niin kaikkialla.


Käveltiin iltaisin rantaa pitkin.




Hengattiin auringonlaskussa.

Kööpenhamina. Yksi lempikaupungeistani.

keskiviikko 20. toukokuuta 2015

Pubiruokaa kotona - fish&chips ja muita herkkuja


Tuhtia pubiruokaa voi vetää kotonakin vaikka perjantai-illan iloksi.

Meillä tosin tähän tyyliin sopiva fish&chips nautittiin lauantai-lounaaksi hyvän rapean pils-oluen kera. Sanomalehdeltä napsien.




Resepti on oiva, kivan kuohkeuden frittitaikinaan tekee tietysti - olut. Katso vaikka (klik). Samasta paikasta löytyy myös tomaattirelishiä ja sinappista kurkkusalaattia makkaran seuraksi, olutleipää ja jälkiruuaksi siideririnen omenapiiras. Kaikki juomasuosituksineen (klik). Tottakai.

Olut ja ruoka - hyvää erikseen, parasta yhdessä.

maanantai 18. toukokuuta 2015

Syökää kanaa - grillissä!


Aina perushyvä grilliruoka on kanafile. Tosin mielestäni se täytyy marinoida ennen grilliä, muuten voi tulla vähän kuivaa.

Nyt tehtiinkin marinadi, joka toimii myös valmiin kanan kanssa kastikkeena. (Tietysti niin, että osa siitä on laitettu erikseen ennen raán kanan marinoimista). 










Kookoschimichurrissa marinoitua kanaa, grillatut vihannekset

1 pkt Atria Perhetilan Naturel Broilerin Ohut Fileeleike, 2 suippopaprikaa puolitettuna, 1/4 ananasta viipaleina. Viereen voi isonälkäisille keittää riisiä.

Kookos-chimichurri:
2 valkosipulinkynttä pienittynä, 1,5 dl oliiviöljyä, 1/2 dl valkoviinietikkaa, 1 kourallinen lehtipersiljaa, 1 kourallinen korianteria, 1 kourallinen minttua, 1 dl kookoshiutaleita, 1 tl suolaa, 1 tl mustapippuria, hyppysellinen chiliä.

Nuiji kanafileet ohueksi. Sekoita kookoschimichurri sauvasekoittimella ja jaa se kahtia. Marinoi toisella osalla kanapaloja pari tuntia. Laita grilli päälle. Meillä se kestää lämmetä, koska grillaamme todella urbaanisti Munkkisaarenkadun takapihalla pikkuisella baby-pallogrillillä.  Kun grilli on hohkaavan kuuma, pyyhi kanafileistä pois liika marinadi ja grillaa ne. Laita samalla tulemaan ananasviipaleet ja paprikat. 

Tarjoa kaikki samalta lautaselta, niin että pirskottelet runsaasti kookoschimichurria kaiken päälle (tietysti sitä osaa, jolla et marinoinut raakaa kanaa.). Sitten syödään. 

Grillikausi on parasta.

Tämä resepti osallistuu Sydän mielessä grillin ääressä - Suomen Sydänliiton kesäkilpailuun. 




sunnuntai 17. toukokuuta 2015

Aamun tärkein


Viikkoaamut ovat yleensä kaoottisia.

Vaikka heräisi miten aikaisin, jotenkin se aika menee ja yhtäkkiä sitä on taas myöhässä. 45 minuutin työmatka ei kauheasti paranna tilannetta.

Pahinta on jos avaimet on hukassa. Tai joutuu lähtemään ilman aamukahvia.



Siinä ne on, kamat levällään. Ihan normaalia meillä.

Itse keitän kahvin aamulla aina kun pystyn. Mikää ei piristä pitkää duunimatkaa kuin kuuma latte. Ja radio.

Olen pitkään käyttänyt takeaway-kuppeina Keep Cupin nerokkaita muovisia kahvikuppeja. Kunnes sain kokeiluun vielä ympäristöystävällisemmän vaihtoehdon: Ecoffee Cupin. Pääosin biohajoavasta bambukuidusta, maissitärkkelyksestä ja puukuidusta tehty muki. Aika jees.



Värinä minulla ihan törkeen hieno pilkullinen, josta saan iloa joka aamu. Eikä maksa paljoa, kympin verran Ruohojuuressa. Minä tosin sain omani joululahjaksi Green Roomin Pekalta. Kiitos.

Aamujen pelastus, sanon minä.

lauantai 16. toukokuuta 2015

Chimichurria grillin kanssa


Torstaina avattiin grillikausi.

Osaksi tosin aika vetisissä merkeissä. Mutta kyllä siitäkin ilmasta ruokaa syntyi.








Vähän oikaistiinkin. Hankittiin valmiina savulohta. Sitten vaan maissia, ananasta ja paprikaa Munkkisaaren takapihalle pallogrilliin, seuraksi Mikan quacamole (klik) ja minttuinen chimichurri.

Chimichurri

2 valkosipulinkynttä pienittynä, 1 dl oliiviöljyä, 1/2 dl valkoviinietikkaa, 2 kourallista lehtipersiljaa, 2 kourallista korianteria, 1 kourallinen minttua, 1 tl suolaa, 1 tl mustapippuria, vähän chiliä.

Sitten vaan kaikki sauvasekoittimeen ja surrur. Valmista!

Juomaksi pale alea, meillä Brooklyn American Ale. Toinen hyvä Ruosnimen Panimon Sihteeri, pehmeä, kevyt kesäolut.

Grilli on kunnossa, kesä voi alkaa.

torstai 14. toukokuuta 2015

Copenhagen Beer Celebration 2015 - parhaat palat


Olimme kolmannen kerran mielestäni kiinnostavimmassa oluttapahtumassa, Copenhagen Beer Celebrationissa.  (Katso 2014 ja 2013)

Ryhmämme oli sama kuin viime vuonna; viisi henkeä täynnä hauskuutta. Hih.

Olimme nyt läsnä kaikkissa festarin sessioissa, joita oli yhteensä 4 kahden päivän aikana. Ja maistoimme 315 oluita samoista laseista. Jaamme nyt kaikki bakteerimme.



Homma perustuu muuten festareilla siihen, että paikalla on kutsuttuna nelisenkymmentä parasta käsityöläispanimoa ympäri maailman. Ja he tuovat parhaimmat oluensa maistettavaksi, Kun kerran olet maksanut lipun hinnan (noin 250 euroa koko homma), niin maistat ilmaiseksi kaikki mitä ehdit. Olen vähän skeptinen siihen, miten tämä toimisi Suomessa, mutta Tanskassa se pääpiirteittäin toimii. Pari humalaista tuli nähtyä, mutta aika vähän kuitenkin. Yksi norjalainen olutbloggari oli kyllä aika hyvissä....

Kaikki perustuu siis nimenomaan maisteluun. Oluita saa vain noin desin kerrallaan (tosin huomasimme, että poikkeuksetta jos minä tai Nella haimme, saimme enemmän olutta lasiin kuin pojat). Todelliset olutraittaajat kirjaavat heti kaiken Ratebeer.com - iin tai Untappediin, mutta minä tyydyin kirjoittamaan oluet muistiin vanhanaikaisella tavalla - muistivihkoon.




Niin kuin näkyy, paikalla oli pari muutakin oluharrastajaa. 

Tietyt oluet ovat aina odotetumpia kuin toiset, joten kun festari avautuu, esm. Three Floydsin tiskille on aina hirveä jono. Onneksi Mika ja Tampereen pojat osaa rynniä. 




Me oltiin suomalaisen järjestelmällisiä. Menimme panimo kerrallaan kaikki oluet läpi. Mitä nyt minä vähän sekoilin ja hihkuin. Laitetaan unkarilaisuuden piikkiin. 


Safkana oli juustoja, hodareita, liharuokia ja ensimmäistä kertaa myös kasvischiliä. Jahuu. 




Tämän vuoden maistolasit olivat vähän isompia ja erilaisia. Kivat silti.




Koska koko homma on tanskalaisen Mikkeller-panimon järjestämä, heidän kamaansa oli myös laajalti myynnissä. 



Siinä sitä järjestemällisyyttä taas on. Katsottiin kaikki oluet tarkasti ja merkittiin ylös hyvät ja huonot.




Siinä sitä ollaan ensimmäisen päivän ja 180 oluen jälkeen. Kivaa on. 

Lempilista on tämänlainen. Tällä kertaa laitetaan 10 parasta joka sessiosta (eivät ole missään järjestyksessä):

Pe aamu

1. Three Floyds Dark Lords perusversio. Aina yhtä tasapainoinen ja täyteläinen. Pakko valita tähän vaikka tätä on maistettu jo ennenkin. 

2. To Ol Flour Sour 10 % - Todella kuiva, aprikoosinen ja seljankukkainen(mit siinä olikin). 

3. Omnipollo Yellow Belly en Sunday BA bourbo n peanutbutterbiscuit stout - Täysin smooth, heikosti maapähkinäinen. Taivas. 

4. Grooked Stave Pomegranate Petite Sour BA 5% - virkistävä, roséviinimäinen, raikas. 

5. Alpha State Raspberry Cheesecake IPA 6,5% - Makea, kermainen, hennosti vadelmainen. Aivan erilainen IPA. 

6. Gigantic 2013 Massive Barleywine Bourbon BA 13,5%  - Kirsikkainen, sherrymäinen, todella hyvä tyyppisnä edustaja. 

7. 8 Wired Wild Feijoa 2013 Ba Wour Fruit Beer 9,5% - Ananasta, raikkautta ja hedelmää löytyy tästä hedelmäisen happamasta ihanuudesta. 

8. Westerbrook Bitter Milk Rye Old Ale aged in Old Fashioned Barrow 8% - Rommirusinainen, hauska ja hyvä. 

9. Kernel London Sour Damson  Berliner Weisse with fruit 4,3% - Hapankirsikkainen, raikas janojuoma

10. Brekkeriet Levan Sour Ale 5% - Humaloimaton kesäjuoma!

Perjantai ilta:

1. Loverbeer Saison de´louvrier Serpilla 5,8% Timjamilla maustettu, ihanan mausteinen saison. 

2. Cigar City Leon BA 13%  - Rusinainen, luumuinen, jouluinen herkku. 

3. Siren BA Beer Ger Daydream 14% Imperial WHITE Stout - Ihan kuin toscakakkua. Hassua, valkoinen stout.

4. Brewdog Whiskey Sour 7% - Olut kuin viskisour-drinkki. Aika jees. 

5. Lervig Lords of Acid Passionfruit Berliner Weisse 4,7% -  Passionhedelmän parhaat puolet näyttävä raikas berliner weisse. 

6. Cellermaker Mad Nibs Double Milk Stout with Cocoa Nibs and Vanilla Beans 8,1% - Suklainen ja kaakaoinen tuhti stout, jota juo ilokseen 

7. Magic Rock Bearded Lady BA Chocolate Orange Grand Marnier BA Imperial Stout 10,5% - Prosenttejaan raikkaampi ja pehmeämpä tasapainoinen olut, joka olisi omiaan vaikka maustekakun tai juuston kanssa. 

8. Crooked Slave Progenitor Dry Hopped Sour Ale 6,2% - Mustaherukanlehteä henkivä, hauskan humalainen ja hapan ale. 

9. Basby BeerHop Whompus Imperial Red 10% - Tasapainoinen ja mielenkiintoinen, maukas ale. 

10. Greenflash Natcra Morta Plum Belgia Style Saison BA Redwine with Plum&Brett 5,5% - Hauskasti luumuinen, helposti juotava saison. 

La aamu

1. Brekkeriet Dansjaevlar Wild Sout 8,5% - Hyvin hapan ja paahteinen, mielipiteitä jakava olut. Ihana. 

2. Edge Taronja HoRyezon IPA with Honey&Oranges 7% -  Hauska IPA, jossa hedelmäisyys ja hunajaisuus tasapainoittaa kivasti iPAn humalaimaisuutta. 

3. Omnipollo Noa Pecan Mudcake Stout 11% - Stout joka maistuu täysin englanninlakritsalta. Tykkään. 

4. Alesmith IPA 7,2% - Hyvä perusIPA, puhdisti suuta mukavasti 

5. JesterKing Natural Union collab. with Prairie Framhouse Ale brewed with Lemon, Bee-palm and Rosemary 7,1% - Todella erikoinen, tuoksussa saatu rosmariini tuntumaan juuri sopivasti. Hyvä farmhouse ale. 

6. Beevertown Earl Phantom Lemon Sour dry hopped with Earl Grey tea 3,6% - Jääteemäinen rakas, kesäinen. Tätä teejuttua täytyy kokeilla. 

7. Alpha State Sorachi Black IPA 6% - Maussa apteekin salmiakkia, jota rakastan. Mukava jälkimaku. 

8. Jackie O Funky South Patch Fruited Brett Beer 6.5 % - Juuri oikealla tavalla maistuva bretti teki tästä todella maukkaan. 

9. Cellermaker Imperial Coffee and Cigarette Lightly Smoked Imperial Coffee Porter 10,4% - Porteriin on saatu maistumaan tupakan parhaat aromit. Pehmeä ja taapainoinen. 

10. Magic Rock Caffein Ball IPA 7,4% - Paahteinen, hauskasti jopa chilin hedelmäisyyttä sisältävä IPA. 

La ilta

1. Greenflash Superfreak Redwine Ba Blackcurrant 10,7%   - Herukkainen, vihreä, hapan. Lempimakujani. 

2. Magic Rock - Pina Collinson collab.with Stillwater Pineapple spur, saison BA with Brett 7% - Aivan kuin ananasvinegretteä. Erittäin hyvä. 

3. Siren Mrs. Brown 7% - Vaahterasiirappia, pekanipähkinää ja vaniljaa maussa ja raaka-aineina. Brown ale täyteläisellä aromilla. 

4. 7th Sun Hand of the end of my Arm Sour IPA 5,3&  - Kuin aprikoosikarkkia, hapanta ja katkeraa. Hyvin moderni IPA, mutta hyvä. 

5. Cykle Cykle Path Imperial Pale Lager 6%  - Hieno, puhdas ja maukas lager. 

6. Arizona Wilderness Soutr in the Redfield Red Berliner Weisse dry hopped in Eodorado and Sitre 3,9% - Hapan ja vähän maukkaampi berliner weisse, jossa raikkautta kuitenkin tarpeeksi. 

7. Bells Traverse City Third Coast Old Ale Whiskey BA Old Ale 12% - Hedelmäistä aromia pursuva, täyteläinen ale. 

8. Warpiggs Mud Cake with Orange Peel BA Tokaij Milk Stout 7% - Hämmästyttävän kevyt stout, jossa makua kuin ihanassa suklaakakussa.

9. Sideproject Blueberry Flanders Missouri Wild Ale 7% - Suuta kuivattava, hyvin hapan mutta ihana ale.

10. Cigaer City Hunapu´s Imperial Stout Spiced IS 11% - Luumukiisselinen ja kanelinen tasapainoinen imperial stout. 

Yleisesti tarjolla olevista oluista voisi sanoa, että IPA-oluita oli edelleen paljon, hyvälaatuisia, mutta hieman väsyttäviä ja samanlaisia. Muuten oluttrendi tuolla jakaantui hieman; toisaalta hyvin tummiin, tuhteihin keskitummiin ja tummiin oluihin kuten imperial stoutit ja toisaalta kevyisiin ja raikkaisiin oluisiin, kuten berliner weisset. Happamuus on pop jokaisessa oluttyypissä, samoin muiden kuin perus-raaka-aineiden käyttö. Suola, yritit, marjat ja hedelmät ovat läsnä oluissa kuten myös suklaa, kookos, vanilja ja kahvi. 

Ps. Katso festarikuvaus Tyttö ja Tuoppi-blogista.  Ja jos olet Untappedissa, katso myös Juha Sorsan lista tapahtumasta. 

maanantai 11. toukokuuta 2015

Vinkit kevään juhliin


Näitä meillä syödään joka juhlissa. Unkarilaisen isoäitini reseptillä tehtyjä kinkkusarvia.

Aina yhtä hyviä.



Katso resepti Helsingin Uutisista (klik).


Lisäksi vinkkejä kevään juhliin, sekä isoihin että pieniin (klik)

Ps. Kinkkutahna on hyvää myös pelkästään patonin tai kasvisten kanssa.

sunnuntai 10. toukokuuta 2015

Äitienpäivä nro 7


Tänä vuonna oma äitiyteni täyttää jo 7 vuotta (tosin eka päivä vietetiin vielä niin, että skidi oli vielä vatsassa..). Apua.

Siinä ne on, oman äitienpäivän syyt. Ihanat lurjukset.





Tåänään hengaillaan kotona, eipä mitään erikoista. Oma mama on kukitettu jo eilen.


Hyvää äitienpäivää kaikille!